Suan Khun Yaiy Khaoyai Km.3

เริ่มต้นเมื่อกว่า 30 ปี จากเพิงเล็กๆ ริมถนนในเขาใหญ่ ที่ขายผลผลิตจากสวน วันนี้ แม้ #คุณยายบุญมี จะไม่อยู่แล้ว แต่ลูกหลานยังคงสืบทอดเจตนารมณ์ ด้วยคำสอนของคุณยายที่ว่า “#ทำกินอย่างไรทำขายอย่างนั้น” ในรูปแบบของร้านอาหารและขายของฝาก ข้าวหลาม ฝรั่ง ที่ชื่อ “ครัวสวนคุณยาย” อาหารและสินค้าผลผลิตทุกอย่างที่ปลูกเองจากสวนของครอบครัวที่เป็นเกษตรกร ถูกส่งต่อสู่ลูกค้าอย่างจริงใจและใส่ใจ ในวัตถุดิบรสชาติ และการบริการมาโดยตลอดหลายปี...
ทว่า ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวสวนคุณยาย พบกับบททดสอบหลายอย่าง ทั้งผลกระทบจากการพัฒนาถนนตัดใหม่และมอเตอร์เวย์รับนักท่องเที่ยวเข้าสู่เขาใหญ่, โควิดระบาด, การเกิดขึ้นมากมายของร้านอาหารบน ถ.ธนะรัชต์ ทายาทรุ่นที่ 3 จึงมีความตั้งใจที่จะปรับตัวและปรับปรุงร้านให้สมสมัย โดยยังคงความรู้สึกของ “บ้าน” และ ” ครอบครัวของคุณยาย” ผู้ก่อตั้งไว้อยู่ต่อไป โดยสื่อสารเรื่องราวของคุณยาย ผ่านความรู้สึกของสถาปัตยกรรมและสภาพแวดล้อมที่ ต้อนรับอย่างจริงใจ ใส่ใจ และอบอุ่นอย่างร่วมสมัย แต่แอบมีท่าทีดึงดูดใจมากขึ้น

เพื่อให้ระลึกถึงความทรงจำสมัยก่อนที่คุณยายยังอยู่ ทีมตื่นใช้ลักษณะของบ้านสวนท้องถิ่นและความเป็นบ้านไม้หลังคาจั่ว ที่เรียบง่ายและจริงใจ แต่มีท่าทีที่แอบดูน่าดึงดูดใจขึ้น โดยให้บ้านไม้จั่วหลังนี้ ยกลอยอยู่ในระดับชั้น 3 แล้วบิดเอียงหันหน้ามารับมุมมองคนขับรถผ่านไปมาจาก ถ.ธนะรัชต์... จนมองเผินๆ เหมือนดูเหมือนบ้านชั้นเดียวลอยได้ซึ่งตำแหน่งนั้นกลายเป็นคาเฟ่ที่มีความแปลกตาแต่ยังคงความกลมกลืนไปกับภาพรวมแบบท้องถิ่นของสวนคุณยายไว้พร้อมกัน
.
ที่เหลือได้แก่ ส่วนประกอบที่สำคัญอื่นๆ คือ งานอินทีเรีย แบรนดิ้ง และงานออกแบบแสงสว่าง ที่เข้ามาช่วยกันสื่อสารเรื่องราวและความรู้สึกของความเป็นบ้านคุณยายให้ชัดเจนเข้มข้นขึ้นอีก
เพื่อหวังว่า คนในบ้าน (ร้าน) จะรู้สึกถึงคุณยายได้

เป้าหมายสูงสุดของการออกแบบรีโนเวท ร้านครัวสวนคุณยาย ไม่ใช่การทำร้านใหม่ให้ดูสวยงามอินเทรนด์ทันสมัย แต่คือ การสร้างสภาพแวดล้อมที่ “มอบพลัง” ให้กับการใช้ชีวิตและดำรงซึ่งเจตนารมณ์ของคุณยายบุญมี ให้ครอบครัวศาลา มีพลังในการปลูกผลผลิตและพัฒนาสินค้า และ มีพลังในการดูแลกันและกันต่อไป เพื่อให้ “ สวนคุณยาย เขาใหญ่ กม.3 "ยังสามารถต้อนรับนักท่องเที่ยวทั้งรุ่นเก่ารุ่นใหม่ในเขาใหญ่ได้ยั่งยืนต่อไปได้อีกนาน